Maandag op de markt nog wat rabarber bemachtigd, alhoewel de langste dag alweer geweest is. De laatste rabarber van dit seizoen dus.Na 21 juni (die dag is natuurlijk niet exact aan te geven!) is het minder goed om rabarber te oogsten. Het oxaalzuur (dat voornamelijk in de groene bladeren zit), trekt na de langste dag meer naar de stengels. Dit zuur onttrekt kalk aan het lichaam).
Goede reden om yoghurt als toetje te nemen.
Of zou het eten van de bladeren in plaats van de stengels (nu daar minder oxaalzuur in zit) een goed idee zijn?!?…. denk het niet!
Goodgoan, Gera
P.s. door de stoom is de foto wat wazig :-)
4 opmerkingen:
Heerlijk rabarber!!!
Thuis deden we altijd krijt in de rabarder om dat zuur te binden zodat het niet zoveel problemen gaf.Soms doe ik dat nog wel.
Blijf me verbazen hoe jij toch telkens weer je ontwerpen zo 'levensecht' weet te krijgen-zoals de klompjes en melkbus-petje af Gera!
Succes met het zaad opvangen-dat is ook maanzaad te gebruiken bijv. in brood.
groetjes,Truus uit Drenthe
Verhelderend ik wist wel eten tot de langste dag maar gek he niet waarom dank je wel Gera
Lekker maar ook ik wist niet dat je het niet kon/mag eten na de langste dag.
Hoi Truus, krijt werkt ook prima! maar soms vind ik dat zo 'stroef' aanvoelen aan je tanden.
Dankjewel voor je lieve compliment!
Wanneer het lukt met het opvangen van het lila klaprooszaad ga ik het opnieuw zaaien. Beetje jammer om dat als maanzaad te gebruiken :-)).
Hoi Albèrtje, ik vind het altijd wel leuk dat soort 'weetjes'.
Hoi Mirjam, komt vast niet op een paar dagen aan! Zal ook afhangen van de weersomstandigheden. Hoe snel het is gegroeid in het voorjaar enzo.
Het is nog steeds eetbaar hoor, alleen moet je dan wel goed zorgen voor compensatie van de kalk.
Liefs, Gera
Een reactie posten