Witte kool in de keulse pot. Bieten werden geweckt. Bonen werden geregen en te drogen gehangen op zolder. En wasmanden vol boontjes werden er gepunt en 'geknakt' (= doormidden gebroken).
De snijbonen werden gesneden met de molen, of met een mesje in ruitjes. De gesneden bonen gingen in weckflessen. En daarna overgoten met zout water (het water was zo zout dat er een ei op kon drijven).
De overige bonen gingen in weckflessen en dan in de weckketel. De weckketel stond op een driepoot met butagas. Om de boontjes makkelijk in de weckflessen te doen werd er een brede metalen trechter op de flessen gezet.
Daarna werd alles op de planken in de kelder gezet. En was het een winterlang lekker.
Helaas, de weckflessen en de trechter zijn er niet meer. En een kelder hebben we ook niet.
Maar wel een diepvries!
We kregen van Jan en Engelien weer groente. Geweldig!!
Peultjes:
Na zo'n 2,5 uur flink doordoppen hadden we heerlijke doperwtjes!
En bieten: 2 x een volle 10-liter pan!
En gele boontjes:
En sjalotten:
We hebben natuurlijk al van de bonen, de bieten, de erwtjes en sjalotten gegeten: Heerlijk (met een hoofdletter!!). En de rest?
Die zit in de vriezer! Laat de winter maar komen!
Goodgoan, Gera
9 opmerkingen:
Ha ha laten we nog maar ff wachten met die winter.
Leuk he dat inmaken.
Alleen gele boontjes heb ik nog nooit gezien smaken die ook anders?
sinds we hier geen kelder hebben weck ik ook niet meer, maar de weckflessen heb ik nog wel ,je weet maar nooit.
Groetjes Albèrtje
Inmaken, heeeeerlijk ouderwets. Ik hou er wel van. In Coevorden bij de Welkoop zag ik een weckketel te koop en vele, vele weckpotten en flessen. Super dacht ik. Het komt terug :-))
groetjessss
hi Gera,
wat heerlijk he, al die verse groenten. herken al die verhalen wel van thuis ja.. vond dat wij ook al goed bezig waren met Bramenjam maken, maar jullie hebben ook flink gewerkt.
we hebben nog wel wat weckpotten , maar de ringen zijn er niet meer. dus mocht je nog eens weten waar je die kan kopen, dan houden we ons aanbevolen
Nu en straks genieten dus.
groetjes
Jet
hoi, ik ben niet meer uit het weck tijdperk maar al van de vriezer. Ik heb juist een soort van snijbonentrauma overgehouden aan al die ingevroren snijbonen. Ik vond het net scheermesjes en de lucht als ze weer ontdooid werden, bleh. Voor mijn gevoel aten we de hele zomer en winter dezelfde groente. Nu ik ouder ben, kan ik het allemaal wel weer waarderen maar toen vond ik het niks. Grappig hoe herinneren je beeld kunnen kleuren. Eet smakelijk trouwens. Groetjes Sandra
Hoi Albèrtje, voor mijn gevoel smaken de gele boontjes net zoals groene boontjes. Leuk dat je nog weckflessen hebt! Wie weet ooit.....
Hoi Caroline, leuk!! Ga je ook wecken? Woon je in de buurt van Coevorden?
Ik hou ook erg van dit soort dingen.
Hoi Jet, oh, lekker bramenjam! De ringen kun je bij de Welkoop vinden en volgens mij ook bij Blokker.
Hoi Sandra, ha,ha volgens mij moet jij eens met mijn zusje praten. Die hield ook niet van bonen.
Zal eens vragen hoe ze daar nu over denkt :-).
Mooi hè al die herinneringen!
liefs, Gera
Wat veel werk Gera, maar je hebt er ook veel plezier van. Bij ons thuis stond ook de weckketel aan, voornamelijk om groenten (in) te wecken. Caroline wat was jij ver uit je buurt ;-)
Groetjes, Dieneke
Hoi Dieneke,
Nu inderdaad wat werk, maar ik assisteer alleen maar!
En met het opmaken assisteer ik weer :-).
Leuk dat bij jullie ook de weckketel aan stond!
liefs, Gera
Ik kan me helemaal voorstellen dat huisvrouwen trots waren op zo'n rijk gevulde kelder met inmaakglazen! Heb ik ook altijd als de flessen vlierbloesemsiroop en potten met jam op de planken staan!
Hoi Alexandra,
oh heerlijk vlierbloesemsiroop. Wij hadden eerst ook een vlier staan, maar elke keer zat ie vol met beestjes. We konden niets met de bloesem of met de bessen. Helaas.
Het allermooiste van het inmaken vind ik dat het allemaal zoveel lekkerder smaakt dan uit de winkel!!!
Liefs, Gera
Een reactie posten