Zondagochtend, wij, tuin, vogels, insectengezoem, thee, vers gebakken rabarbertaart!
Rabarbertaart:
Benodigdheden: 250 gram, boter, 200 gram suiker, 125 gram bruine basterd suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2 eieren, 500 gram zelfrijzend bakmeel, zout, 600 gram rabarber, springvorm 24 cm doorsnee, bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de springvorm in met een beetje boter (of bekleed eerst de springvorm met bakpapier. Tip van mijn zusje: maak het bakpapier nat onder de kraan, knijp het water eruit en leg het papier daarna gemakkelijk in de vorm. Vet het papier in met een beetje boter).
Was en snijd de rabarber in stukjes. Kook (en roer!) de rabarber met 100 ml water en 75 gram basterdsuiker ongeveer 5 minuten totdat het gaar is.
Mix 250 gram voter met 200 gram suiker en 50 gram basterd suiker. Mix één voor één de eieren erdoor tot een gladde massa. Voeg de vanillesuiker, een sufje zout en het bakmeel toe en mix totdat het deeg wat kruimelig is.
Verdeel ongeveer 3/4 van het deeg over de bodem en duw het langs de rand iets omhoog. Druk het deeg een beetje aan. Verdeel de gekookte rabarber over het deeg. Verdeel het laatste deeg over de rabarber.
Bak de taart zo'n 50-60 minuten op 180 graden.
Eet smakelijk!
Zowel warm als koud lekker! (ook lekker met wat slagroom :-))
Goodgoan, Gera
Voor de baby van vrienden heb ik een geboortquilt gemaakt. Omdat de babykamer in grijstinten is heb ik voor de ene kant van de quilt grijstinten gekozen. Na de geboorte werd een accentkleur aan de kamer toegevoegd, maar ik ben eerder met de quilt begonnen :-). Ik heb de kleuren van de regenboog toegevoegd bij het grijs en in de bies. En ook zijn alle blokken doorgestikt in de regenboogkleuren.
